Simone de Beauvoir, de passage au restaurant La Reine Jeanne, aux Baux-de-Provence : « Nous dînâmes à une petite table tout près de l’âtre en buvant un vin dont je me rappelle encore le nom, le Mas de la Dame »... Si vos pas vous conduisent jusqu’à l’entrée bordée de cyprès du Mas de la Dame, ne laissez pas passer votre chance de succomber vous aussi au charme de l’un des plus beaux domaines de Provence.

1891 : Vincent Van Gogh pose son chevalet en bordure d’un chemin. Il embrasse de son regard un paysage fait de vignes et d’oliviers, baigné de lumière et dominé par le fantastique château des comtes des Baux. Inspiré, il peint un petit mas, entouré de vignes. Le mas de la Dame. Aujourd’hui, depuis la route qui va de Saint-Rémy-de-Provence à Maussane-les-Alpilles, la même vue s’offre à nous, et la magie des lieux opère toujours.

L’histoire familiale retient en effet qu’Augustin Faye, négociant en vin à Mâcon, acheta en 1903 le Mas de la Dame sur un coup de foudre, sur le chemin qui le ramenait d’un séjour à Cannes. C’est son fils Robert qui en fera le premier domaine viticole de la région des Baux-de-Provence, en aménageant et construisant tous les bâtiments nécessaires au travail de vinification et d’élevage.

Au milieu de 57 hectares de vignes et 28 hectares d’oliviers, le Mas de la Dame travaille en agriculture biologique certifiée depuis 2003. Depuis des années, les bouteilles du domaine trônent sur les meilleures tables de la région. L’une d’entre elles a même fait le bonheur de

Au pied du château des Baux-de-Provence, vignes et oliviers se partagent un terroir unique, sous l’attention discrète de deux sœurs soucieuses de perpétuer un héritage d’excellence.

Par Jean-Dominique Dalloz - Photos José Nicolas - 20 juin 2011

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Artisanat

« Le domaine est dans ma famille depuis quatre générations, raconte Caroline Missoffe, propriétaire du Mas de la Dame avec sa sœur, Anne Poniatowski. Chaque jour, quand j’ouvre les volets de ma maison, située un peu plus haut sur le domaine, je bénis mon arrière-grand-père d’avoir acquis cette propriété ! Je ne me lasse jamais des couleurs changeantes et de la beauté intacte de cet environnement incomparable ».

Le Mas de la Dame
Chemin Départemental 5 13520 Les Baux de Provence
T. 04.90.54.32.24
www.masdeladame.com

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A goûter

L'huile d'olive et tapenades du Mas de la Dame
www.masdeladame.com