L'échoppe est petite et regorge de très gros morceaux de chocolats. Avec près de 300 références, elle a déjà vu passer trois générations de femmes : la grand-mère Rosette, la mère Michèle et aujourd'hui la petite-fille Marine Leray qui a ouvert une deuxième boutique en centre ville et déplacer l'atelier dans le quartier d'Endoume. La maison reste pour autant à échelle humaine, avec sa fabrication artisanale de chocolats frais "sans beurre ni crème"… Mais parfois avec de l'huile d'olive et des recettes salées!

La Chocolatière

du Panier

C'est un peu comme Berthillon sur l'Ile Saint-Louis, on ne peut pas passer dans le quartier du Panier sans s'arrêter devant la vitrine de sa Chocolatière et finir par en pousser la porte…

Texte et Photos Sarah Carrière-Chardon - 26 Décembre 2011

A ne pas
manquer

Food

Les compositions varient au fil des saisons, selon les arrivages. Pour les fêtes, les Barres et Tranches, les deux spécialités de lieu, s'accommodent respectivement de gingembre, marron au sirop, cranberry banane ou de figue et noix, framboise et noisettes et accrochez-vous avec le spécial chocolat noir à l'oignon, gingembre, amandes, pistaches et framboise, le tout d'un seul tenant! Coup de coeur pour le sobrissime chocolat noir et cannelle fraiche qui se laisse déguster comme un bon vin.

La Chocolatière

du Panier

47 Rue du petit puits-13002 Marseille (04 91 91 79 70) 

Du lundi au samedi, de 10h a 13h, et de 14h30 a 18h30

gourmand