La Frigoulette, Gourmand jusqu'au bout des doigts

C'est l'histoire d'une rencontre entre un enfant du pays qui allait accrocher le linge de sa grand-mère sur le lieu-dit de la Frigoulette et un breton amoureux du chocolat. Le premier n'avait pas oublié que la Frigoule vient du thym en Provençal et s'était spécialisé dans la distillation des huiles essentielles. Le second a développé un amour du chocolat au point de lui vouer un culte, il sera bio, équitable et de grand cru. Provenant de Sao Tomé aussi appelée jusqu'en 1901 L'ile Chocolat, le cacao provient d'une coopérative de familles qui le produit sans produits chimiques. C'est au pied du Vercors, également loin de toute pollution que ce

Sur le lieu dit de la Frigoulette, vous y trouverez un chocolat essentiel dans tous les sens du terme.

Par Sarah Carrière-Chardon - Photos DR - 31 Août 2012

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chocolat rassemble aujourd'hui une équipe de 6 personnes dont un chef pâtissier. Le Chocolat la Frigoullette se travaille sans aucune matière grasse animale autour de production saisonnière d'huiles essentielles mais aussi d'oranges confites de Corse, de framboises d'Ardèche, de mûres des familles de Beaufort... Ils achètent le meilleur produit au plus près! Et comme aucune bactérie animale n'entre dans la composition, c'est à pleines mains qu'on vous apprend à fabriquer les ganaches et autres bonbons dans la toute nouvelle école du chocolat. Délicieusement régressif, jamais le fait-main n'aura eu autant de sens!

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Les Bérangers

26400

Beaufort-sur-Gervanne

www.chocolats-

frigoulette.fr