Mais surtout, il y a la philosophie du lieu...

Le domaine fonctionne grâce à la géothermie, l’énergie solaire et le gaz naturel, les produits d’entretien sont bio, l’eau d’arrosage est recyclée, les déchets sont triés, les ampoules utilisées sont toutes « basse consommation », et les sous-bois sont irrigués et aménagés pour préserver le site des incendies. Alors bien sûr, on pourrait rajouter que le domaine œnologique qui s’étend sur 30 hectares de vignes en AOC Ventoux et Luberon suit les préceptes de l’agriculture raisonnée et qu’il se découvre grâce à des ateliers dégustation. On pourrait aussi préciser que les trois tables – gastronomique, décontractée et nature – servent une cuisine méditerranéenne contemporaine délicieuse. Mais faut-il vraiment multiplier les arguments pour avoir envie de venir ici écouter les cigales ?

Domaine de La Coquillade
84400 Gargas
T 04 90 74 71 71 www.coquillade.fr

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produit du vin. Perché sur une colline entourée de vignes, le domaine a été racheté en 2007 et est devenu une demeure de prestige «Relais et Châteaux» qui a obtenu sa 5ème étoile cette année. Le style des 28 chambres est chic et contemporain – sans être bling-bling - les matières employées dans la déco sont nobles, les meubles signés par les designers les plus tendance…

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Par Elodie Liénard - Photos Domaine de la Coquillade - 5 Janvier 2012

Cette « demeure de prestige » a la particularité de fonctionner en respectant au maximum l’environnement. Le plaisir de profiter de ce lieu magique n’en est que décuplé.

D’abord, il y a le panorama.

Depuis les jardins, les terrasses et la piscine, la vue sur le Luberon, les monts de Vaucluse et le Mont Ventoux est tout simplement sublime.

Ensuite, il y a l’âme et l’histoire.

Le domaine de la Coquillade est un hameau de six demeures datant du XIème siècle, et depuis le XIIIème on y