La Bastide de Moustiers, le retour aux sources d'Alain Ducasse

Hôtels et Spas

Ancienne propriété d’un maître-faïencier, la Bastide de Moustiers est aujourd’hui une maison d’hôtes et un restaurant, transformée ainsi sous la houlette d’Alain Ducasse. Découverte d’un lieu d’exception qui fut quelques années le havre de paix privé du célèbre restaurateur.

Par Jean-Dominique Dalloz - Photos José Nicolas / D. Bordes - 16 Juillet 2012

C’était vraiment une bonne idée que de sillonner les routes de Provence à moto. C’est en effet au détour d’une balade qu’Alain Ducasse est tombé sous le charme de cette bâtisse cernée d’oliviers et de lavandes : « J’en ai vite fait mon port d’attache avant de décider de l’ouvrir aux autres. Elle a de ce fait une place à part dans mon cœur. Je trouve qu’elle s’est encore patinée au fil du temps, elle a embelli ».

Avec sept chambres à l’origine, puis cinq de plus (dont une suite) depuis des travaux d’agrandissement réalisés en 1998, la Bastide de Moustiers est un peula maison d’adoption de chacun de ses hôtes, qu’ils y restent une ou plusieurs nuits. « J’ai voulu que mon auberge soit chaleureuse et accueillante, que chaque convive s’y sente bien. Chacun peut aller et venir librement, les portes sont toujours ouvertes, à commencer par celles de la cuisine ! »

Côté hébergement, chaque chambre a son propre style, qui a été travaillé avec Tonia Peyrot, une décoratrice amie d’Alain Ducasse : « j’ai chiné la plupart des pièces de mobilier et des objets, et j’ai choisi des tapis de laine tissé à la main à la Manufacture des tapis de Cogolin, s’enthousiasme le chef globe-trotter, à chaque fois heureux de revenir à la Bastide. Accueillir quelqu’un, c’est prendre soin de son bonheur, pour tout le temps qu’il est sous votre toit ».

Un temps qui semble passer plus lentement voire s’arrêter, pour peu que l’on s’installe sur la terrasse à l’ombre des platanes. Simplement occupé à écouter le chant de l’eau de la fontaine, on sait que la maison d’Alain Ducasse est désormais aussi la nôtre.

A ne pas manquer

La Bastide de Moustiers
Chemin de Quinson
04360 Moustiers-Sainte-Marie
04 92 70 47 47

www.bastide-moustiers.com

On peut ainsi admirer le travail de Christophe Martin et son équipe qui y officient pour proposer chaque jour deux menus avec deux ou trois plats, des fromages du pays et un dessert. Une cuisine authentique, saluée par une étoile au Michelin depuis 2002, et qui tire grand profit des légumes du jardin de la propriété. Dîner dans les quatre pièces en enfilade de la salle à manger est évidemment un plaisir.

Le chef Christophe Martin - Photo José Nicolas