Bistrot de Provence

Histoire : Bistrot de Provence

Ouvrir la porte d'un bistrot, c'est ouvrir une porte sur la culture d'une région. Les bistrots font en effet partie intégrante du patrimoine. En Provence, ils ne font pas exception à cette règle très française.

 

On entre dans une pièce aux murs colorés et au mobilier rustique. Il y a parfois des tableaux aux murs, aquarelles de champs de lavandes et de petits ports. Sur les tables, la traditionnelle nappe à carreaux rouges est remplacée par une nappe provençale, fleurie dans les tons de bleu, de vert et de jaune.

 

Derrière le bar, il y a un homme à l'accent chantant. Il propose évidemment du pastis et des vins du cru ; il sera toujours de bon conseil pour les touristes. On peut s'installer pour prendre un verre, mais aussi pour manger. À l'heure du déjeuner, la carte affiche des encas, des spécialités locales : ratatouille, bouillabaisse, pissaladière, melon de Cavaillon ou autre, mais aussi un plat du jour en fonction du marché.

 

Si le soleil est au rendez-vous, on peut s'installer en terrasse, sur une placette typique. On profite alors pleinement de l'ambiance provençale.

 

Bistrots de pays : Chez Claudette (Saint Roman de Malegarde), Bistrot de St Trinit (Saint Trinit), Café des Poulivets (Oppède), Bistrot de l'Étape (Les Omergues), La Chamatte (Vergons), Auberge des Trois Évêchés (Prats Haute Bléone), Le Petit Bonheur (Mons), etc.